Amini Kajunju est directrice des opérations du centre EJS. À ce titre, elle aide la directrice exécutive dans la mise en place et la gestion des processus et systèmes financiers, de rapport et opérationnels du Centre. Avant de rejoindre l’équipe du Centre EJS, elle était directrice exécutive de la Fondation de l’Université internationale de Grand Bassam (IUGB), qui se consacre à faire de l’IUGB, située en Côte d’Ivoire, un centre d’excellence pour l’enseignement supérieur en Afrique. Amini a rejoint la fondation après un passage au sein d’Africa Integras, où elle a occupé le poste de directrice des partenariats stratégiques. Africa Integras, une société basée à New York, investit dans le développement des infrastructures éducatives dans les universités africaines. Avant Africa Integras, Amini était présidente-directrice générale de l’Africa-America Institute (AAI), une organisation à but non lucratif basée à New York qui se consacre au renforcement des capacités humaines en Afrique. Elle est la première Africaine à diriger la plus ancienne organisation à but non lucratif de ce type aux États-Unis. Avant AAI, Amini a dirigé Workshop in Business Opportunities (WIBO) pendant dix ans, l’une des plus anciennes organisations de New York qui forme et soutient les propriétaires de petites entreprises.
Amini a été honorée en tant que « Avocate de l’année » aux Applause Africa’s African Diaspora Awards 2013 et a été nommée au classement Forbes des 20 jeunes femmes les plus puissantes en Afrique en 2013 ; elle a également fait partie des African Voices de CNN en 2013. Amini a siégé au Conseil de l’économie de l’innovation du Forum économique mondial entre 2015 et 2016. Elle siège au conseil d’administration d’Education Congo, Junior Achievement (JA) Africa et est membre consultatif de l’Université d’Afrique du Sud et du Centre africain pour l’étude des États-Unis (ACSUS) à l’Université Wits.
En 2021, elle a complété un certificat de Harvard Edx, Africa Live : L’entrepreneuriat dans les économies émergentes. Elle a fait partie du Focus on Africa, sur BBC World Service Radio, une analyse de 2021 sur la politique étrangère américano-africaine. En 2020, elle a été nommée au Top 10 des migrants africains influents de World Remit aux États-Unis.
Amini est titulaire d’une licence en relations internationales avec une spécialisation en développement économique de l’Université Brigham Young et d’une maîtrise en administration publique avec une spécialisation en finance & gestion de la Wagner Graduate School of Public Service de l’Université de New York. Amini parle français et a une compréhension de base du swahili et du lingala.